Vegan sinaasappel-chocolade marmercake

Sinaasappel-chocolade marmercake

Chocolade met sinaasappel is toch wel de ultieme combinatie, wat mij betreft. Alleen maar chocolade gaat me na een paar happen soms vervelen, maar voeg er frisse sinaasappel aan toe en de cake is perfect in balans. Gember werkt ook goed trouwens. Deze frisse vegan sinaasappel-chocolade marmercake is heel makkelijk te maken en heeft geen glazuur […]

Lees meer

Jamtaartjes

Deze vegan jamtaartjes zijn makkelijk om te maken en verslavend lekker! Voor een volwassen twist heb ik wat witte rum door de frambozenjam geroerd, het kan natuurlijk ook met wodka of bijvoorbeeld whisky. Of gewoon met citroensap… Als je liever andere jam gebruikt kan dat natuurlijk ook, persoonlijk vind ik frambozenjam wel heel geschikt omdat […]

Lees meer

Zweeds kardemombrood (vegan)

Zweeds kardemombrood

Zweeds kardemombrood is een heerlijk zoet brood, gemaakt van een mooi rijk deeg. Het origineel maakt men met boter, melk en vaak ook eieren, maar het blijkt ook prima vegan te kunnen! Bovendien hoef je dit brood niet te kneden, een beetje geduld is genoeg. Het populaire ‘no knead brood’ verscheen voor het eerst in de […]

Lees meer

Fruitige vegan bolussen

Fruitige bolussen

Typisch zo’n baksel waar ik zo af en toe echt zin in heb: bolussen! Als je naar de oorsprong van de bolus op zoek gaat kom je veel verschillende verhalen tegen, maar uiteindelijk is het gewoon een drolvormige lekkernij. In Zeeland organiseren ze zelfs een heuse bolusdag. In Limburg eten ze rond carnaval nonnevotten (bips van een […]

Lees meer

Feeststol petit fours

Feeststol petit fours

Rond Kerstmis en Pasen liggen de supermarkten en bakkerijen er elk jaar weer vol mee: stollen. Erg lekker bij het ontbijt, maar een plak stol bij de koffie serveren vind ik persoonlijk minder gezellig. Deze petit fours zijn net een beetje sjieker en zorgen er meteen voor dat iedereen voldoende spijs in zijn stol heeft. […]

Lees meer

Pittige broodkrans

Pittige broodkrans

Een mooi brood vind ik altijd heel feestelijk. Als onderdeel van een buffet, of bij de borrel met verschillende smeersels. Deze broodkrans is voor beide zeer geschikt. De groene pepers en de mierikswortel geven een pittig tintje aan het brood, terwijl de plantaardige yoghurt het brood romig en lekker rijk maakt. Ik gebruikte de amandelyoghurt van […]

Lees meer