Vegan sinaasappel-chocolade marmercake

Sinaasappel-chocolade marmercake

Chocolade met sinaasappel is toch wel de ultieme combinatie, wat mij betreft. Alleen maar chocolade gaat me na een paar happen soms vervelen, maar voeg er frisse sinaasappel aan toe en de cake is perfect in balans. Gember werkt ook goed trouwens. Deze frisse vegan sinaasappel-chocolade marmercake is heel makkelijk te maken en heeft geen glazuur […]

Lees meer

BZB Onderweg: Londen

BZB Onderweg: Londen

Met stip op één, onze favoriete stad: Londen! We proberen toch wel minimaal twee keer per jaar een paar dagen te gaan. Het is echt een stad waar je nieuwe dingen kunt blijven ontdekken, zelfs als je er voor de twintigste keer komt. Londen bruist, ook in de winter is er overal van alles te doen […]

Lees meer

Jamtaartjes

Deze vegan jamtaartjes zijn makkelijk om te maken en verslavend lekker! Voor een volwassen twist heb ik wat witte rum door de frambozenjam geroerd, het kan natuurlijk ook met wodka of bijvoorbeeld whisky. Of gewoon met citroensap… Als je liever andere jam gebruikt kan dat natuurlijk ook, persoonlijk vind ik frambozenjam wel heel geschikt omdat […]

Lees meer

Zweeds kardemombrood (vegan)

Zweeds kardemombrood

Zweeds kardemombrood is een heerlijk zoet brood, gemaakt van een mooi rijk deeg. Het origineel maakt men met boter, melk en vaak ook eieren, maar het blijkt ook prima vegan te kunnen! Bovendien hoef je dit brood niet te kneden, een beetje geduld is genoeg. Het populaire ‘no knead brood’ verscheen voor het eerst in de […]

Lees meer

Fruitige vegan bolussen

Fruitige bolussen

Typisch zo’n baksel waar ik zo af en toe echt zin in heb: bolussen! Als je naar de oorsprong van de bolus op zoek gaat kom je veel verschillende verhalen tegen, maar uiteindelijk is het gewoon een drolvormige lekkernij. In Zeeland organiseren ze zelfs een heuse bolusdag. In Limburg eten ze rond carnaval nonnevotten (bips van een […]

Lees meer

BZB Onderweg By Lima Haarlem

BZB Onderweg: By Lima Haarlem

Dit weekend waren wij in Haarlem en at ik het allerlekkerste broodje avocado ooit. Echt een geweldige vegan lunch: een sandwich met kruidenspread, tomaatjes, pistache-dukkah en dus avocado. Niet alleen was het broodje awesome, maar ook de sfeer is bijzonder leuk bij By Lima en er werken ontzettend aardige mensen. Het interieur is een mooie mix van vintage […]

Lees meer

BZB Onderweg #1 2016

BZB Onderweg #1 2016

Thuis bakken is geweldig, maar ook onderweg is er genoeg lekkers te ontdekken. Zo gingen wij in december naar de vegan kerstmarkt van Viva Las Vega’s in Rotterdam. Ontzettend leuk om rond te lopen op een kerstmarkt vol kraampjes en foodtrucks met mooie plantaardige producten. Wij waren erg gecharmeerd van de broodjes vöner van de […]

Lees meer