Fruitige energiekoekjes

Niet al te zoete vegan koekjes waar je toch energie van krijgt, klaar in 20 minuten. Er is geen suiker toegevoegd aan deze koekjes, toch zijn ze energierijk door de aanwezigheid van fruitsuikers uit de bananen, dadels en abrikozen. Suikervrij zou ik ze daarom niet durven noemen, maar geraffineerde suikers zitten er niet in. De […]

Lees meer

Vegan speculaastaartjes met mandarijn

Shortbreadtaartjes & Decemberlikeur

Shortbread is een knapperig Brits koekje met een geweldige roombotersmaak en een kruimelige structuur. Ontzettend lekker, maar niet vegan natuurlijk. Gelukkig blijkt kokosolie een heel aardige vervanger voor de roomboter, zeker in dit recept waar de kruiden de smaakmaker zijn. Eigenlijk zou je ook gewoon vegan shortbread kunnen maken met dit recept. Dan zou je het […]

Lees meer

Pepernotenkruimelcake met stoofperen

Pepernotenkruimelcake met stoofperen

Door het warme novemberweer zou je het bijna vergeten, maar maandag begint het Sinterklaasjournaal alweer. Een spannende tijd voor kinderen en voor veel volwassenen hèt moment om zich helemaal uit te leven in de keuken. Voor Sinterklaasavond pepernoten, gevulde speculaas of iets anders lekkers bakken hoort er vaak helemaal bij. Sommige dingen horen gewoon bij de […]

Lees meer

Snelle perencrumbles

Snelle perencrumbles

Het is er weer tijd voor… warme desserts! De dagen worden korter, we staan weer met donker op en vannacht gaat de wintertijd alweer in. De hoogste tijd voor toetjes die ons een beetje verwennen. Comfort food, inderdaad. Deze perencrumbles zijn zo gemaakt en kunnen de oven in als je aan je hoofdgerecht begint. Door […]

Lees meer

Smoky toastjes

Smoky toastjes met vegan kruidenkaas

Het is natuurlijk geweldig om je gasten een zelfgemaakte taart of cake te serveren. Veel origineler is het om ze zelfgemaakte toastjes voor te zetten, mèt zelfgemaakt vegan kruidenkaasje. Eigenlijk is het helemaal niet zo moeilijk om zelf toastjes te maken, bovendien zijn ze gemakkelijk op smaak te maken. Het recept hieronder maakt een hele […]

Lees meer

Kokos-frambozenkoekjes

In onze moestuin staat een frambozenstruik die in de herfst de heerlijkste frambozen produceert. Vers zijn ze natuurlijk het allerlekkerst, maar wat overblijft vries ik graag in om mee te bakken. In deze koekjes combineren de frambozen super met de kokos. De koekjes zijn een beetje chewy door de kokos en hebben de fruitige frisheid van de frambozen. In […]

Lees meer

BZB onderweg: Hannover

Soms is het heerlijk om een stad te ontdekken waar je eigenlijk weinig over weet. Afgelopen weekend waren wij in Hannover, een stad waarvan we niet zo goed wisten wat we ervan moesten verwachten. Blijkbaar is Hannover niet zo bekend als bestemming voor een citytrip bij de Nederlanders, niemand die wij kennen was er ooit geweest. […]

Lees meer

Vegan havermoutreepjes.

Havermoutreepjes

Havermout is hip. En terecht. Niet alleen is het heerlijk als ontbijt (kijk eens bij De Groene Meisjes voor wat inspiratie), maar ook in baksels is het een heel veelzijdig ingrediënt. En goedkoop, zelfs biologische havermout is echt niet duur. Dit recept gebruikt havermout als hoofdingrediënt en is bovendien prima te gebruiken om een restje jam […]

Lees meer