Thuis heb je de volledige controle over wat je bakt en zorg je er zelf wel voor dat je favoriete broodbeleg in huis is. Onderweg is het soms best even zoeken naar een broodje of baksel zonder beesten. Of naar een cappuccino met sojamelk, heb ik gemerkt. Toch kom ik regelmatig een geweldig adresje tegen, waar je […]
Bietentwisters
Deze vegan broodjes zijn een beetje zoet door de bietjes en tegelijkertijd een tikje pittig door de mierikswortel. Door de opvallende kleur zijn ze erg geschikt voor tijdens de kerstbrunch of misschien wel voor een romantisch moment. Print Bietentwisters Ingredients 500 gram bloem 150 gram volkorenmeel 1 zakje gist (7g) 1 tl zout 1 tl suiker […]
Vegan kruidkoek anno 1970
Vegan recepten kom je op de meest onverwachte plekken tegen. Zo bladerde ik door het kookboek dat mijn moeder vroeger op de huishoudschool gebruikte en zelfs daarin vond ik bakrecepten zonder ei. Melk vervangen door een plantaardige variant en klaar ben je. Dit recept voor kruidkoek is makkelijk, vetvrij en bovendien erg lekker. Zo zie […]
Kardemomkoekjes van kikkererwtenmeel
Misschien herken je het wel: je loopt door de toko en koopt iets waarvan je je vaag kunt herinneren dat er een recept was waar het in moest. Vervolgens blijkt je recept onvindbaar en verdwijnt het ingrediënt naar de achterste regionen van je voorraadkast. Zo ging het bij mij ook met een zak kikkererwtenmeel. Ik kwam de […]
