In de winter hebben wij eigenlijk altijd wel een netje mandarijnen in huis. Soms hebben we er zelfs eigenlijk iets teveel. Dan is deze vegan mandarijn drizzle cake met steranijs een uitkomst om ze te redden! Steranijs is echt een heerlijke combinatie met de mandarijntjes. Een luchtige cake met een sticky siroop, winters en toch […]
Tag: december
Gevulde donuts uit de oven
Donuts met een heerlijke vulling, die in de oven worden gebakken in plaats van gefrituurd. Ook zijn ze helemaal plantaardig en vul je ze met je eigen favoriete jam of bijvoorbeeld appelcompote, mogelijkheden genoeg! Zorg er wel voor dat je het deeg met zorg over de vulling vouwt en het deeg vervolgens goed dicht knijpt, […]
Spritsen
Op de Facebookpagina van Bakken Zonder Beesten hield ik onlangs een poll: waarvan zou je graag een plantaardig recept zien, slagroomsoesjes of spritsen? De slagroomsoesjes wonnen met overtuiging, dus ik ging met frisse moed aan de slag. Helaas bleek een lekker vegan slagroomsoesje bakken nog best een uitdaging. Geeft niks, we experimenteren gewoon lekker door. […]
Volkorenkrans met marsepein, appel en maanzaad
Het is altijd weer heerlijk snoepen en genieten tijdens de feestdagen, soms is het fijn als het niet alleen heel lekker is maar ook nog een klein beetje gezond. Deze broodkrans is daarom gemaakt met volkorenmeel, maar ook heerlijk zoet door de marsepein en de appel. Het maanzaad zorgt voor een lekkere nootachtige crunch. Heerlijk […]
Kruidige filodeeghapjes met ui
Het is weer bijna Oud & Nieuw, tijd voor champagne en lekkere hapjes! Van de meeste warme snacks en hapjes uit de supermarkt worden vegetariërs en veganisten helaas niet echt blij. Gelukkig is het erg leuk en makkelijk om zelf borrelhapjes te maken. Het leuke daarvan is ook dat je nog eens origineel uit de hoek […]
Taaitaai suikerbrood
Zie de maan schijnt door de bomen… Sinterklaas is weer in het land, dus het is de hoogste tijd voor pepernoten, gevulde speculaas en taaitaai! Omdat je soms toch zin hebt om iets anders te bakken, bedacht ik een vegan taaitaai suikerbrood. Taaitaai heeft zo’n lekkere spicy smaak, door de anijs en de speculaaskruiden. Het roggemeel […]
Shoppen Zonder Beesten – Feestdagen 2015
Aan het nieuws van de laatste dagen is duidelijk te zien dat we massaal op zoek zijn naar cadeautjes voor de feestdagen. De laatste bestellingen voor Sinterklaas en de eerste cadeaus voor Kerst zorgen voor grote drukte bij de pakketbezorgers. Maar wat is het toch makkelijk om op internet te zoeken naar het ideale cadeau voor […]
Shortbreadtaartjes & Decemberlikeur
Shortbread is een knapperig Brits koekje met een geweldige roombotersmaak en een kruimelige structuur. Ontzettend lekker, maar niet vegan natuurlijk. Gelukkig blijkt kokosolie een heel aardige vervanger voor de roomboter, zeker in dit recept waar de kruiden de smaakmaker zijn. Eigenlijk zou je ook gewoon vegan shortbread kunnen maken met dit recept. Dan zou je het […]
