Deze vegan muffins zijn smeuïg door de mandarijnen en heel kerstig door de cranberry’s en specerijen. Door ze af te maken met hagelsuiker lijkt het bijna alsof er sneeuw op de muffins ligt. Gebruik voor dit recept verse of gedroogde cranberry’s, de verse liggen rond december wel in de meeste supermarkten. Ook zijn ze te vinden […]
Tag: muffins
Kruidige pompoenmuffins
Het is herfst en dat laat het weer ons duidelijk merken. Geeft niks hoor, herfstweer is heerlijk bakweer. Bovendien betekent herfst weer volop pompoenen, in de winkel of uit de moestuin. Wij oogstten dit jaar een whopper van wel 8 kilo! Ik heb hem in stukken geroosterd in de oven en de puree ingevroren om later […]
