Zweedse appelcake

Zweedse appelcake

Ge├»nspireerd door de heerlijke appeltaart met kardemom die mijn vriend at bij TOET in Groningen, maakte ik deze Zweedse appelcake. De Zweden gebruiken kardemom vaak in baksels en ook hebben ze er heerlijke zoetigheden met pudding. Combineer deze twee met de frisheid van appel en citroen en je hebt een geweldige combinatie te pakken, zo blijkt. De luchtige cake […]

Lees meer

Vegan rijsttaartje met kokos en limoen

Rijsttaartje

Bij Heel Holland Bakt maakte Joris vorige week een rijstevlaai met limoen. Hoewel de jury niet bepaald ondersteboven was van de vlaai, vond ik het een mooi idee om mee aan de slag te gaan. Ik zou mijn recept geen rijstevlaai durven noemen en al helemaal niet Limburgs, maar lekker is hij wel. Het is […]

Lees meer

BZB Onderweg kaart

BZB Onderweg

Thuis heb je de volledige controle over wat je bakt en zorg je er zelf wel voor dat je favoriete broodbeleg in huis is. Onderweg is het soms best even zoeken naar een broodje of baksel zonder beesten. Of naar een cappuccino met sojamelk, heb ik gemerkt. Toch kom ik regelmatig een geweldig adresje tegen, waar je […]

Lees meer