In de herfst en winter heb ik altijd de neiging om ouderwetse Hollandse baksels op te zoeken, zoals speculaas en ontbijtkoek. Boerenjongens, rozijnen gedrenkt in rum of brandewijn, is ook…
-
-
Sommige koekjes zijn pure nostalgie. Zo at ik als kind vaak Sultana’s, maar tegenwoordig nooit meer. Ze zijn niet vegan, maar eigenlijk best een lekker rozijnenkoekje. Daarom heb ik een…
-
Een luchtige cake met fruitige kersen, pure chocolade en amandel, gewoon een lekkere combinatie van smaken in een makkelijke, plantaardige cake. Plantaardige yoghurt, kersen en chocolade zijn heel veelzijdig in…
-
Al heb ik dit jaar slechts een courgetteplant in mijn moestuintje, hij geeft genoeg courgettes om lekkere dingen mee te maken. Zo is er altijd deze cake, focaccia en bierbroodjes,…
-
Heerlijk Hollands, lekker kruidig en met een sticky buitenkant: vegan kruidkoek! Ik doe er graag wat extra gemberpoeder in voor een extra kick. Dit recept is makkelijk te maken en…
-
In de winter hebben wij eigenlijk altijd wel een netje mandarijnen in huis. Soms hebben we er zelfs eigenlijk iets teveel. Dan is deze vegan mandarijn drizzle cake met steranijs…
-
Een vegan bakwebsite zonder een recept voor banana bread, dat kan natuurlijk niet. Bovendien, van luchtige, makkelijke, snelle vegan muffins van bananenbroodbeslag kun je niet genoeg recepten hebben. Vind ik.…
-
Op Instagram vroeg ik laatst of er nog mensen waren die vragen hadden over plantaardig bakken, zodat ik die kon beantwoorden. Er kwamen leuke vragen over het vervangen van boter en…
-
Vandaag is het World Vegan Day, een mooie dag om mijn recept voor een klassieke Hollandse vegan appeltaart met jullie te delen. Op de Facebookpagina van Bakken Zonder Beesten vroeg…
-
Deze heerlijke vegan custardcake heeft een basis van luchtige, puddingachtige kaneelcake met daarop een laag gekarameliseerde appel. Door de appeltjes lijkt het wel wat op een tarte tatin. Echt een…