Al heb ik dit jaar slechts een courgetteplant in mijn moestuintje, hij geeft genoeg courgettes om lekkere dingen mee te maken. Zo is er altijd deze cake, focaccia en bierbroodjes, maar ik maak ook graag linzensoep met courgette en nu dus deze knapperige borrelhapjes met Griekse invloeden. De vegan feta is optioneel, maar wel heel […]
Categorie: Hapjes
Paprika Monkeybread
Monkeybread is meestal een zoet brood dat je met je handen uit elkaar plukt en eventueel nog ergens in dipt. Ideaal voor tijdens de borrel dus, vandaar mijn hartige vegan variant met paprika. Serveer het met je favoriete hummus, artisjokdip of bijvoorbeeld tapenade. Je maakt het brood door een eenvoudig deeg te maken en hiervan […]
Pruimenpakketjes
Knapperig bladerdeeg met een heerlijke vulling van pruimen en sinaasappel. Deze Pruimenpakketjes zijn binnen een half uur klaar en heel makkelijk om te maken. De vulling is heerlijk sticky en een tikje fris door de sinaasappelrasp. Pruimen schijnen bovendien heel gezond te zijn, als ik het internet mag geloven zitten ze boordevol vezels en antioxidanten. […]
Pretzel bites & artisjokdip
Partyfood! Deze pretzel bites zijn leuk om te maken en heerlijk hartig met een Italiaans tintje. De artisjokdip is zo gemaakt en smaakt er heerlijk bij. Ideaal voor als je eens iets anders wil serveren bij de borrel op een feestje dan de eeuwige chips en stokbroodjes met hummus. Op een stokbroodje doet de artisjokdip […]
Braziliaanse vegan ‘kaas’broodjes (pão sem queijo)
Vorig jaar maakte Sven voor Vegatopia een recept voor Braziliaanse kaasbroodjes. Een heel mooi en populair recept, maar absoluut niet vegan. Op de redactieborrel van Vegatopia raakten Sven en ik aan de praat en hij vertelde me dat hij bezig was met een plantaardige variant op de kaasbroodjes. Als je de ingrediënten voor het eerst […]
Kruidige filodeeghapjes met ui
Het is weer bijna Oud & Nieuw, tijd voor champagne en lekkere hapjes! Van de meeste warme snacks en hapjes uit de supermarkt worden vegetariërs en veganisten helaas niet echt blij. Gelukkig is het erg leuk en makkelijk om zelf borrelhapjes te maken. Het leuke daarvan is ook dat je nog eens origineel uit de hoek […]
