Vandaag is het World Vegan Day, een mooie dag om mijn recept voor een klassieke Hollandse vegan appeltaart met jullie te delen. Op de Facebookpagina van Bakken Zonder Beesten vroeg ik of er iemand behoefte had aan dit recept en de reacties waren overduidelijk: delen maar! Bij deze. Ik doe graag wat verkruimelde amandelspijs of […]
Tag: kaneel
Custardcake met gekarameliseerde appel
Deze heerlijke vegan custardcake heeft een basis van luchtige, puddingachtige kaneelcake met daarop een laag gekarameliseerde appel. Door de appeltjes lijkt het wel wat op een tarte tatin. Echt een heerlijke cake voor de herfst en de winter, met een kop thee of koffie maar ook als dessert met een bolletje ijs erbij. Custardcake met […]
Bananenbroodjes
Het is weer bijna Valentijnsdag, of je het nu uitgebreid viert of juist helemaal niet… het is in elk geval wel een mooi excuus om deze lekkere bananenbroodjes te bakken. Toegegeven, ik stopte de rode biet in het deeg om de broodjes prachtig roze te kleuren. Helaas, pindakaas. Zelfs met toevoeging van wat citroensap, dit […]
Gevulde donuts uit de oven
Donuts met een heerlijke vulling, die in de oven worden gebakken in plaats van gefrituurd. Ook zijn ze helemaal plantaardig en vul je ze met je eigen favoriete jam of bijvoorbeeld appelcompote, mogelijkheden genoeg! Zorg er wel voor dat je het deeg met zorg over de vulling vouwt en het deeg vervolgens goed dicht knijpt, […]
Kaneelkoekjes
Deze kaneelkoekjes maak je razendsnel (al moet het deeg wel een uurtje chillen in de koelkast) en ze smaken super, een beetje als luchtige zandkoekjes. Nee, ik ga niet beweren dat ze gezond zijn. Maar wel helemaal vegan en gewoon ontzettend lekker. Persoonlijk ben ik ook niet tegen een beetje suiker op zijn tijd, zondigen moet soms kunnen […]
Fruitige bolussen
Typisch zo’n baksel waar ik zo af en toe echt zin in heb: bolussen! Als je naar de oorsprong van de bolus op zoek gaat kom je veel verschillende verhalen tegen, maar uiteindelijk is het gewoon een drolvormige lekkernij. In Zeeland organiseren ze zelfs een heuse bolusdag. In Limburg eten ze rond carnaval nonnevotten (bips van een […]
