Een vegan bakwebsite zonder een recept voor banana bread, dat kan natuurlijk niet. Bovendien, van luchtige, makkelijke, snelle vegan muffins van bananenbroodbeslag kun je niet genoeg recepten hebben. Vind ik. Er is nog meer lekkers te maken met rijpe bananen, zoals deze Bananenbroodjes en Fruitige Energiekoekjes. Maar banana bread is natuurlijk een klassieker. Je kunt […]
Tag: makkelijk
Galette met aardbei en marsepein
Het is zomer, tijd voor aardbeien! Zelf ben ik er dol op en koop daarom vaak enthousiast twee bakjes tegelijk. Maar zacht fruit bewaart niet zo goed, dus soms zit ik met een aardbeienoverschot. Zeker als de aardbeienplanten in de tuin ook nog enthousiast fruit produceren. De galette is een geweldig baksel om je aardbeienoverschot […]
Appel-kruimel plaatkoek
Krijg je veel visite? Dan is een vegan plaatkoek een heerlijke en toch redelijk snelle manier om voor iedereen iets bij de koffie te maken. Een minder bewerkelijk alternatief voor een appeltaart en toch ontzettend lekker. De kruimellaag wordt extra crunchy van wat amandel- of hazelnootmeel, maar ook zonder is het een heerlijk brosse topping. […]
Hazelnootkoekjes
Er zijn van die ingrediënten die zoveel smaak hebben dat een recept verder niet zoveel nodig heeft. In dit makkelijke vegan koekjesrecept zijn de hazelnoten de grote smaakmaker. Natuurlijk is chocolade met hazelnoot een prachtige combinatie, maar je kunt het hier ook gewoon weglaten. Regelmatig krijg ik de vraag welke vanille ik gebruik. Ik gebruik […]
Bananenbrood mug cake
Bananenbrood is wat mij betreft een van de lekkerste zoete baksels. Je kunt er ook geweldig mee varieren, zo is bananenbrood met gember bijvoorbeeld echt een aanrader. Tot vandaag at ik nog nooit een mug cake, het leek mij eerlijk gezegd nogal vies om een cake te bakken in de magnetron. Maar… ik had wel […]
Sinaasappel-maanzaadkoekjes
Ik geef het toe, ik ben dol op alles met sinaasappel er in of op. Het zal wel in de genen zitten, mijn opa eet al zolang ik me kan herinneren elke avond om half tien een ‘appelesien’. Vandaar het grote aantal recepten met sinaasappel op Bakken Zonder Beesten. En er komt er dus vandaag […]
Spiraalkoekjes
Dit recept voor vegan spiraalkoekjes is echt heel makkelijk en je kunt er heel goed mee variëren. In dit recept maak ik er koffiekoekjes van, maar wat dacht je van gember-, chocolade-, pumpkin spice- of speculaaskoekjes? In een luchtdichte pot of trommel blijven ze dagen lekker, dus zijn ze ook heel geschikt om als cadeautje […]
